Tartalomjegyzék:
- Beosztottak és katonatársak
- Milyen jó ajánlás tette lehetővé a külföldieknek, hogy pénzt takarítsanak meg a vacsorákon
- Értelmiségiek az asztalnál: szerény háromfogásos vacsora
- Ha békés életre vágyik, ne felejtse el meghívni szomszédját, valamint távoli rokonait, honfitársait és névadóit
- Kik a hírnökök és miért hívták őket az asztalhoz, és hogyan jöhet egy idegen vacsorára
Videó: Mi a hírhedt orosz vendégszeretet: Ki Oroszországban ülhet le az asztalhoz, és miért hívták a beszélőket
2024 Szerző: Richard Flannagan | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 00:07
Oroszországban a vendégeket mindig szívesen fogadták, és az orosz vendégszeretet még ma is lenyűgözi a külföldieket. Az asztalterítés és az emberek meghívásának hagyománya az ókorból származik. Nagyon érdekes a "nyitott asztal" fogalma, amely szerint nemcsak a családtagok, hanem még idegenek is vacsorázhatnak a tulajdonossal. Olvassa el, hogy a vendégszerető házigazdák hogyan hívtak meg idegeneket az asztalhoz, kik voltak a hírnökök, és mit tartottak az értelmiség szerény vacsorának.
Beosztottak és katonatársak
Oroszországban szokás volt nyílt asztalhoz hívni a beosztottakat. Például a főnök meghívót küldhet az alacsonyabb rangúnak, az őrök parancsnokának - a tiszteknek. Miért történt ez? Egy ilyen vacsora megszervezésével a tulajdonos egyszerre több célt követett: barátságos légkörben lehetett megoldani a különböző munkakérdéseket, és ezzel egy időben kioltani a csapatban felmerülő konfliktusokat. Mihail Voroncov gróf szavai ismertek, hogy a gazdag és hatalmas embereknek úgy kell élniük, hogy a körülöttük lévők ne irigyeljék és ne bocsássák meg nekik a gazdagságot és a hatalmat.
Nyitott asztalokat állítottak be a beosztottak számára a külföldi üzleti utak során is. Például ismert egy eset, amikor 1775 -ben Alekszej Orlov gróf Livornóba látogatott. Nyílt étkezés közben a vendégek élvezték az ételeiket, a gróf pedig üzleti papírokat olvasott fel, amelyeket aztán a mellette álló titkárnőnek adott a következő szavakkal: "Uraim, egyenek, egyenek!"
A volt katonatársak is élvezték azt a kiváltságot, hogy ingyen ebédelhettek. Például ismert egy eset, amikor egy nyugdíjas tisztnek megszokta, hogy Razumovszkij grófhoz megy enni. Jött, köszöntötte a tulajdonost és meghajolt előtte, majd leült a leglátványtalanabb sarokba, szívből evett, majd búcsú nélkül távozott. A gróf segédjei úgy döntöttek, hogy falánk tisztet alakítanak - kezdték kérdezni, hogy ki hívta meg. Zavarba jött, és azt válaszolta, hogy Razumovszkij gróf volt volt tábornagya, és úgy vélte, hogy meghívás nélkül el tud jönni vacsorázni. Ezt követően a tisztet már nem látták az asztalnál. Razumovsky ezt észrevette, és elrendelte, hogy derítse ki, ki az. A beosztottak megtudták, és elmondták a grófnak, hogy ez egy volt kolléga, aki egy per miatt Moszkvában tartózkodik, és ezért nagy szüksége van pénzre. Razumovszkij nemcsak segített megoldani az ügyet a volt beosztott javára, hanem otthon is elintézte, később pedig pénzzel szponzorálta az útra, és értékes ajándékot adott feleségének. Ezek a szolgálati kapcsolatok.
Milyen jó ajánlás tette lehetővé a külföldieknek, hogy pénzt takarítsanak meg a vacsorákon
A nyitott asztal orosz hagyománya örömmel fogadta a külföldieket. Természetesen szegény emberek nem engedhették meg maguknak azt a luxust, hogy minden nap nagyszámú embert kezeljenek, mert a meghívottak száma elérheti a 100 -at - ehhez sok pénz kellett. Egy Moszkvába vagy Szentpétervárra látogató külföldinek napi ingyenes otthoni étkezéshez csak jó ajánlás szükséges. Például a francia művész, Elisabeth Vigee-Lebrun csodálta Stroganov gróf nyitott asztalait, és azt írta, hogy nagyon nehéz visszautasítania a meghívást, a gróf olyan vendégszerető.
Értelmiségiek az asztalnál: szerény háromfogásos vacsora
Mihail Pyliaev is írt Stroganov gróf nyitott asztaláról "Old Life" című művében. Művészek jöttek a grófhoz vacsorára, mert híres filantróp volt. A költők és a művészek imádták a vasárnapi étkezéseket, amelyeket úgy szerveztek, mint a római vacsorákat. Az asztaloknál puha kanapék és hattyúpárnák voltak, szőnyegek és selyemek lógtak körbe, a vendégek hátradőltek és finomakat ettek. Ugyanakkor a vacsorákat szerénynek tartották, annak ellenére, hogy legalább három ételcsere történt. A látogatók megkóstolhatták az ecetes ananászokat, a heringpofákat, a jávorszarvas ajkait, az egzotikus osztrigákat - a gróf szerette a luxust. A díszítés nemcsak a római szertartást másolta, más, kevésbé szép hagyományokat is követtek. Például, ha a vendég annyit evett, hogy már nem mászott, hányást okozott, és tovább evett.
Ha békés életre vágyik, ne felejtse el meghívni szomszédját, valamint távoli rokonait, honfitársait és névadóit
A szomszédoknak sem tagadták meg az étkezést. Bármelyikük szívből jöhetett enni. A szomszédokat nemcsak gazdag emberek fogadták, hanem középosztálybeli nemesek is. Miután az 1812 -es háború idején tűz ütött ki Moszkvában, kevesebb nyitott asztal volt. Ugyanakkor Moszkvában elítélve beszéltek a pétervári zhurfixokról, vagyis a vendégek fogadónapjairól.
Az oroszországi rokonsági kapcsolatokat mindig reszketve kezelték, bárki, még egy nagyon távoli rokona is szívesen látott vendég volt egy nyitott asztalnál. A nemesek nagyon gyakran kerestek közös rokonokat ismerkedésük során. Nemcsak az asztalhoz hívták őket, hanem pénzzel is ellátták őket, megalkották a munkahelyüket, segítettek a házasságban vagy a házasságban, és meglátogatták őket a betegség alatt. Ugyanez a hozzáállás várta a honfitársakat vagy névadókat, egyébként nagyon gyakran derültek ki, hogy távoli rokonok. Az ilyen emberek szívességet kérhetnek a tulajdonostól, amikor állást kérnek, vagy bírósági ügyeket oldanak meg, különösen akkor, ha a honfitárs gazdag és nemes volt.
Kik a hírnökök és miért hívták őket az asztalhoz, és hogyan jöhet egy idegen vacsorára
A 18–19. Századi moszkvai nemesek között nagyon gyakran lehetett találkozni hírnökökkel nyílt asztaloknál. Világos, hogy a kifejezés az "üzenet" szóból ered, és az ilyen emberek csak pletykák voltak. Keveset beszéltek magukról, de tudták, hogyan kell a pletykákat szépen bemutatni, "geggel" díszítve. Leggyakrabban a hírvivők idős legények vagy özvegyasszonyok voltak, akik végtelen vacsorákon töltötték életüket. Látták őket a családi ünnepeken, néha még a tulajdonosok különböző apró feladatait is elvégezték. Híres hírnökök voltak az orosz kiadó, Pavel Svinin, Teplov nyugalmazott tiszt és más személyiségek. Ha valaki nemes volt, tisztességesnek látszott és tudta, hogyan kell viselkedni, akkor jöhet vacsorázni egy teljesen idegennel. Ugyanakkor a tulajdonos ugyanazt evett, mint mindenki más, hogy ne mutassa fölényét a vendégek felett.
Nos, a nőknek hallgatniuk kellett. A csendes embereknek tilos volt sokakkal beszélni, amit "Domostroy" jelentett.
Ajánlott:
Akit Oroszországban teaszaggatónak hívtak, és miért a tea aranyat ér
A régi Oroszországban a "chaerezy" szó volt a bűnözők neve, akik megtámadták és kifosztották a teaszekereket. Miért pont a tea? Valóban kevés más áruk volt - prémek, ékszerek, szövetek, edények? Végül is jól profitálhatna egy kereskedelmi vonat megtámadásával. Olvassa el az anyagban, hogy a tea miért keltett ekkora érdeklődést a rablók körében, miért Szibéria lett a szörnyű és ügyes teafák hazája, miért nevezték így és miért szörnyülködtek az emberek, amikor megemlítették őket
Ahogy Oroszországban a nőket hívták, vagy Mi volt a különbség egy lány és egy lány között
A szépnemű lánynak és lánynak is nevezhető. Csak az első hangzik méltónak, a második pedig elutasító. Milyen volt a régi időkben? Kiderült, hogy korábban Oroszországban egész társadalmi szakadék volt e szavak között. A felső osztály képviselője soha nem nevezné lányát lánynak, de a köznép körében ez nagyon gyakori volt. Ugyanakkor a nők nem sértődtek meg, mivel ez a lehetőség a szokásos beszélgetési mód volt. Olvassa el, mibe fektették be
Rokonok Oroszországban: Hogyan hívták és ki volt a ház vezetője
Igazi gazdagságnak számított őseink számára, hogy nagy családjuk legyen. A család egység volt, társak voltak a munkában és a lelki fejlődésben. Mindegyiknek volt saját beceneve, amely mély jelentést tükrözött. Olvassa el, kik a testvérek és az unokaöccsei, mik a kapcsolatteremtés módjai, és kiket hívtak házasságszerzőknek, és kik voltak házas testvérek - a legzavarosabb családi kapcsolatokról
Hogyan készültek Oroszországban az esküvőre, miért hívtak meg gyógyítókat és kiabálták: "Keserű!"
Az esküvő minden lányt aggaszt. Sok évszázaddal ezelőtt volt, és így van ma is. De ha jelenleg a menyasszony gondolatait foglalkoztatja az ünnepség megszervezése, vagyis a vendégek listájának összeállítása, étterem bérlése, zenei csoportok meghívása, elegáns ruha vásárlása és egyéb dolgok, akkor Oroszországban a fiatal menyasszonyok tapasztalták a legnagyobbat szorongás a nászéjszakájuk miatt. A férj volt az egyetlen partner az életben, ezért a vele való bensőséges kapcsolat nagy jelentőséggel bírt. Hogy fog telni az első éjszaka - hát
Lily Brik árnyékában: miért felejtették el méltatlanul Oroszországban az Elsa Triolet nevet Oroszországban
Sokat írtak Vlagyimir Majakovszkij kegyetlen múzsája, Lilya Brik iránti szeretetéről. Ritkán említik azonban, hogy a költő húga, Ella Kagan, aki később híres író és műfordító lett Európában, kezdetben felkeltette a költő szeretetérzetét. Férjhez ment Louis Aragon francia költőhöz, és Elsa Triolet néven vált híressé. Külföldi sikerei ellenére sokkal kevesebbet tudnak róla Oroszországban, mint Lila Brikről, bár Elsa semmiképpen sem volt rosszabb nála. A neve sok éven át