Miért nem vacsorázott Generalisimus Suvorov, és hogyan büntette meg a bankett gróf-kutila Potemkin-t

2024 Szerző: Richard Flannagan | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 00:07

A reggeli előnyeiről szóló mondat, az ebéd megosztásának szükségessége egy barátjával és vacsora átadása az ellenségé Suvorov orosz parancsnoké. Csak Alekszandr Vasziljevics nem a megfelelő táplálkozás elvét értette. A Generalissimo este nem evett, mert úgy vélte, hogy csak egy éhes katona rendelkezik elegendő harckészültséggel az ellenséges támadások esetén a sötétben. De Suvorovnak továbbra is megvoltak a saját táplálkozási elvei.

Szeszélyes gyomor és Proshka a háta mögött

A gyenge gyomor miatt Suvorov határozottan betartotta az étkezés mértékét. Hűséges szolgája, Prokhor Dubasov, akit Proshkának hívtak, Suvorov asztalánál állt, és nem engedte a túlevést. A parancsnok gazdag választása miatt nem mindig állt meg időben, és súlyosan megbetegedhet. Amint Suvorov egyértelműen megkísérelte megenni a felesleges ételeket, Proshka szertartás nélkül elvette tőle a tányért, és nem reagált semmilyen érvre. Dubasov nagyon jól tudta, hogy a mester rossz egészségi állapota esetén válaszolnak rá, és az asszisztens büntetése a legsúlyosabb. Amikor valaki meghívta a parancsnokot vacsorára, akkor rendszerint Mitkát, Alekszandr Vasziljevics személyes szakácsát is hívták. Ha Mitka nem vett részt Suvorov ételeinek elkészítésében, rossz egészségi állapotára hivatkozva nem volt hajlandó enni a közös asztalnál.

Tea hagyományok és szigorú szabályok

Suvorov napja teával kezdődött, és azzal fejeződik be. Az éjszaka magaslatán Suvorov felébredt, pár vödörből jeges vizet öntött és megkezdte a teaszertartást. Alekszandr Vasziljevics kizárólag fekete teafajtákat használt, Moszkvából előfizetve. Ennek a terméknek az árát a parancsnok számára soha nem vizsgálták meg, gondosan kiválasztva és konzultálva a szakértőkkel ebben a kérdésben. A szállításhoz a teát gondosan csomagolták, hogy hirtelen ne szívja el az idegen szagokat, és egy kifinomult vásárló ne utasítsa el. Amikor a tea Suvorovhoz került, először szemmel tesztelte, majd többszöri szitán történő szitálást követelt. Csak ezután sűrűn főzték a leveleket a tulajdonos jelenlétében. Ital Suvorovot fél csészével tálalták fel, az első korty után megparancsolta: töltse fel vagy hígítsa.

Alekszandr Vasziljevics sok teát ivott. Rendes napokon tejszínt adtak a csészéhez, sovány napokon az ital tiszta volt. Suvorov számos tanúvallomás szerint hithű ember volt, minden böjtöt nagyon szigorúan betartott. A böjtök közül a leghosszabb, a Nagy szenvedési hetét csak teára költötte.

Jóváhagyott menü és ón ezüst helyett

A teafolyamatokat a napi menü jóváhagyása követte. Ha vacsorát terveztek (Suvorov délután találkozott a vendégekkel, napnyugtakor lefeküdt), a parancsnok összehangolta az asztalt Mitkával. Néhány étel csak Suvorov számára készült, néhány - csak a vendégek számára. Alekszandr Vasziljevics nagyon szerette a vendégeket kezelni, kellemes asztali beszélgetéseket élvezett. A tulajdonos személy szerint Mitka halászlét szolgált fel a böjt napján, és káposztalevest, a parancsnok kedvenc és főételét egész életében, böjt napokon. A második általában agyagcserépben sült, gombóc, hajdina zabkása, gyöngy árpa és köles, főtt marhahúsra támaszkodott. Néha a szakács utasítást kapott, hogy meglepje a vendégeket Kalmyk pörkölttel - beshbarmakkal és sült játékkal.

Suvorov nem ismerte fel a szószokat és hasonló adalékanyagokat; közömbös volt az összetett desszertek iránt. Az ételek felszolgálását az asztalon, Suvorov kérésére, lelkesedéssel, forrósággal végezték, közvetlenül a konyhából. A böjti napok étrendjét vargánya gombával és tormával töltött csukával hígították. Suvorov az ezüstműveket károsnak és élelmiszermérgezőnek tartotta. Ezért mindig egy bádogkanál hevert a tányérjánál, a kés és a villa csontfehér kivágásokkal.

Suvorov korának rutinjában nem volt reggeli és vacsora. Ritka időközönként, este elrendelte, hogy tálaljon vékonyra szeletelt citromot, cukorral meghintve. Még ritkábban ettem pár kanál édes borlekvárt.

Elfogadhatatlan vendégek és kíváncsiság Potjomkinnal

A parancsnok nem adott kiemelt fontosságú főzési készséget. Suvorov elégedett volt a felhasznált termékek frissességével, a higiéniai szabályok betartásával és az utolsó étel hasznosságával. A vendégek és a meghívók ebből az alkalomból nem mindig voltak könnyű és gondtalan élményben. Alekszandr Vasziljevics nem szerette a falánkságot és mindenkit, aki a lelki kiteljesedés hátterében nagyobb figyelmet szentel a testi tápláléknak. Ha egy ilyen személy egyszer bejutott a parancsnoki házba, aligha számíthatott a második meghívásra. Egyike azoknak, akik nem alakítottak ki kapcsolatot Suvorovval, Potjomkin volt. Mivel nem a legszerényebb szabályok embere volt, Ő derűs Fensége szó szerint vacsorára kérte a katonai vezetőt. Suvorov pedig megszervezte neki ezt a vacsorát. Igaz, a maga módján.

A Generalissimo behívta Matone maitre -t, aki Potemkin grófnál szolgált, és megrendelte neki Potemkin és kíséretének legfényűzőbb vacsoráját. Elrendelte, hogy a pénzügyeket ne kíméljék a vacsoránál, és készítsenek a legtöbbet, hogy egyik sem nagy asztal az Ő nyugodt fensége számára. Ugyanakkor Suvorov egy böjti napon határozta meg az ünnep dátumát. Tehát a személyes szakács Mitka előre elkészített néhány egyszerű húsmentes ételt a tulajdonosnak. A vacsora jól sikerült, minden jelenlévő elégedett volt. A fogadás végén Suvorov maga is széles bókokat adott a bankett megszervezéséhez. Hogy ott a megtépázott Potjomkin maga is csodálkozott az ünnep fényűzésén és terjedelmén. Amikor Matone Suvorovnak tetemes, ezer rubelt meghaladó számlát küldött, a parancsnok kategorikusan megsemmisítette. Suvorov nem volt hajlandó fizetni, és leiratkozott közvetlenül a „Nem ettem semmit” számláról, majd elküldte a papírt Potjomkin nevére. Potjomkin, aki tudta, hogy Alekszandr Vasziljevics valóban csak sovány ételeit fogyasztja, vette a csapást.

A gróf kifizette a számlát, megjegyezte, mennyibe került neki Szuvorov. Nos, a történelem nem rögzítette a kísérő obszcén kifejezéseket, amelyekhez Grigorij Alekszandrovics még mindig sok volt.

A parancsnokot nagyon kemény hozzáállás jellemezte. Ő még éppen ezért űzte ki a feleségét.