Hogyan vált oroszossá a kínai teafogyasztás hagyománya, és milyen változásokon ment keresztül

2024 Szerző: Richard Flannagan | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 00:07

A csodálatos költő, Andrej Voznesensky azt írta, hogy az orosz lélek "szamovár alakú". Igen, úgy tűnik, hogy a teaivás, illatos füst a csészéken, a puffasztó szamovár - mindez őseredetileg orosz, hagyományos, Oroszországból származik. De valójában minden nem egészen így van, és amikor a tea megjelent Oroszországban, kezdetben nem fogadták el és nem értékelték. Ma az orosz szamovár Oroszország egyfajta szimbóluma. Mikor kezdte az orosz nép a teázást, milyen szamovárok voltak ott, hová tegyen egy teáskanálot, hogyan kell viselkedniük a teaivás során, és mi köze Kínának ehhez?

Mikor jelent meg a tea Oroszországban: III. Iván elutasításától a II. Katalin alatti teázásig

Amikor még 1462 -ben megjelent Oroszországban az első kínai kereskedők által hozott tea, III. Iván nem értékelte ezt az italt. Mihail Fedorovich cár ugyanilyen értetlenséggel és megvetéssel bánt a teával, miután 1638 -ban Altyn kántól ajándékba kapta. Négy font tea elveszett valahol a királyi kíséret között. Úgy tűnik, ennek ellenére a ravaszul megitták, hiszen amikor 1665 -ben Alekszej Mihailovics cár gyomorbeteg lett, társai elhozták neki megkóstolni a teát. Az ital segített a királynak, és örömmel elrendelte, hogy rendszeres vásárlásokat kössön Kínában.

Fokozatosan az oroszoknak nagyon tetszett az aromás ital. Amikor Katalin II trónra lépett, a teaivás nagyon aktívan fejlődni kezdett. Évente legalább 6000 tealevelet töltöttek tealevéllel. Fokozatosan a gyümölcsitalok, a méz, a kvass háttérbe szorult. És egyre több teára volt szükség, Indiából és Ceylonból kezdték hozni, tengeren, Odesszon keresztül, és 1880 óta, amikor megnyílt a Transzszibériai vasút, akkor vonattal. Szentpéterváron virágos árnyalattal és tippekkel imádták a teát, Moszkvában azonban szívesen használták az „ezüst tűk”, „gyöngy”, „császári liansin” fajtákat.

Nemesek, kereskedők, vacsorázók, köznemesek - mindegyiknek megvan a maga szertartása

Mindenki hallott a kínai teaszertartásról, de nem mindenki tudja, hogy az orosz tea hagyományoknak is megvoltak a sajátosságaik. Nemesek, kereskedők, földbirtokosok, polgárok és köznemesek különböző módon ittak teát. Például az arisztokraták mindent megtettek, hogy utánozzák a briteket, a polgári birtok polgárait, vagyis az alkalmazottak, apró hivatalnokok, kereskedők igyekeztek lépést tartani, de nem mindig sikerült nekik, és teát ittak minden különösebb "baj" nélkül. Ami a köznépet illeti, nem volt idejük szertartásokra. Jó lenne munka után enni, forró teát inni és minél hamarabb aludni. És ott néz reggel, vissza a munkába.

A teaivás annyira népszerűvé vált, hogy fontos kérdések megoldására használták fel. Egy csésze tea mellett megegyezhettek az eljegyzésben, fontos üzletet köthettek, akár többéves ellenségeskedés után is bepótolhattak. A városiak szerettek teát inni, zenét hallgatni és énekelni. Azt mondják, hogy a tea találkozók során alakult ki olyan népszerű zenei műfaj, mint a romantika. Ma nehéz elképzelni az oroszok életét teaivás nélkül.

De a szamovár, mint kiderült, nem orosz találmány, és onnan hozták Oroszországba

Úgy tűnik, hogy inkább orosz lehet, mint szamovár? De nem. Ez a tétel is külföldről érkezett. Például az ókori Iránban, Japánban és Kínában léteztek úgynevezett tsibati és ho-go. Az ókori rómaiak pedig egy szamovár, az autepsa látszatát használták, amely edény két tartállyal - szénhez és vízhez. Az oldalon volt egy lyuk, ahová forró szenet helyeztek, és a folyadékot egy merőkanál segítségével öntötték, mivel a készüléknek nem volt csapja. Amikor nagyon meleg volt, jeget tettek a szénrekeszbe.

Az első szamovár Oroszországban jelent meg I. Péter alatt - a cár Hollandiából hozta. És már 1812 -ben megnyitották Vaszilij Lomov gyárát Tulában, és ő elkezdte a szamovárok gyártását. A termékek minősége olyan magas volt, hogy a cár megtisztelte a gyárat, hogy viselje Oroszország állami jelképét. A szamovár üzlet sok mestere volt márkanévvel: Voroncovok, Shemarins, Batashevs, Vanykins. A szamovár nemcsak a tea tárolója lett, hanem igazi műalkotás. Különböző formákban és méretekben készültek, gyönyörű dizájnt választottak, általában a kreatív potenciált teljes mértékben kihasználták.

Kezdetben a szamovárokat szénnel vagy fával fűtötték. Csak a 19. század végén - a 20. század elején kezdtek el más típusokat gyártani, például a híres Chernikov szamovárt (réz, csővel), valamint a kerozin változatot. A szovjet emberek nagyon jól emlékeznek az elektromos modellekre, amelyeket az asztal közepére helyeztek az ünnepek alatt.

Ki ivott teát csészealjból, és hogyan tudna beszélni egy teáskanállal

A forradalom előtti Oroszországról szóló szovjet filmekben gyakran láthatod, hogy egy termetes kereskedő felesége teát önt egy csészealjba, és ízletesen kortyol. Amikor taxist vagy szolgát kellett ábrázolni, ezt a technikát is alkalmazták - zajosan teát rajzolt egy csészealjból. Talán ez nem csak a film volt. De a magas társadalom mindig túl vulgárisnak tartotta ezt a módszert.

Egyébként valójában mind a kereskedők, mind a köznemesek harapással cukros teát ittak, vagyis nem tették csészébe. Azt hitték, hogy így finomabb és gazdaságosabb. A teaparti alatt ugyanis akár 10 csészét is meg tudtak inni. Amikor eljött a határ, és az emberi test már nem vett folyadékot, a csészét vagy az üveget fejjel lefelé fordították. Ezt a 18-19. Században tették, ez egyfajta jel volt, vagyis "nem kell több teát öntenem". Az arisztokraták cukrot tesznek a teába, és egy teáskanállal óvatosan összekeverik. Amíg a folyamat zajlott, a kanál várt a csészealjon, de ha jelezni kellett a ház úrnője számára, hogy nem akar többet inni, akkor üres csészébe kellett volna tennie. Olyan különös tea nyelv.

Amikor elkezdődött a teáskészletek divatja

A teáskészletek mindig is a háziasszonyok álmai voltak, függetlenül attól, hogy melyik országban éltek. Amikor Európában a 18. században elkezdték gyártani a porcelánt, olyan drága volt, hogy nem mindenki tudta megvenni. De hamarosan a porcelán olcsóbbá vált, és a készletek megfizethetőbbek lettek.

Oroszországban fényűző teáskészleteket készítettek a császári porcelángyárban, amelyet 1744 -ben alapítottak Szentpéterváron. Amikor Katalin II hatalomra került, a gyár elképesztő családi teáskészleteket kezdett gyártani. 1925 -ben az üzemet átnevezték, és Mikhail Lomonosov nevét kezdte viselni. De még ma is az LFZ az orosz porcelán leghíresebb szállítója. A vékony, bellsq, átlátszó csont -porcelán hihetetlen igényt támaszt a világ minden tájáról. Ami Oroszországot illeti, például tavernákban vagy közönséges, alacsony jövedelmű házakban cserépedényeket használtak.

A Szovjetunióban a készleteket gondosan őrizték, és örökségként továbbadták a gyermekeknek. A német Madonna volt a legjobb ajándék esküvőre vagy bármilyen más jeles időpontra.

Egyébként sok mítosz terjed a tea szülőhelyéről. Ami valójában kiderül, hogy igaz. Például, miért a kínai chomp evés közben, valamint egyéb tények a Közép -Királyságról, amelyek nem találhatók meg a tankönyvekben.