Érdekes tények a legendás grúz vendéglátásról: Hogyan ne essen áldozatul és ne sértse meg a ház tulajdonosát

2024 Szerző: Richard Flannagan | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 00:07

Még azok is, akik soha nem jártak Grúziában, valószínűleg hallottak ezen ország lakóinak legendás vendégszeretetéről. A grúzok vendégszeretetét a bátorságnál is magasabbra értékelik. És ez a kaukázusi nép buzgón támogatja ezt a hagyományt, tekintve magukat a Föld leg vendégszeretőbb népének. Összegyűjtöttük a grúz vendéglátással kapcsolatos legérdekesebb tényeket, valamint tippeket, hogyan viselkedjünk helyesen, hogy megvédjük magunkat ennek a szokásnak a következményeitől, és ne sértsük meg a vendégszerető házigazdákat.

Honnan vették a grúzok a vendéglátás szokását?

Ha felteszi ezt a kérdést a történészeknek, aligha kaphat teljesen kimerítő és konkrét választ. Úgy tűnik, hogy a grúz vendégszeretet ennek a népnek a megjelenésével született. Maguk a grúzok arra a kérdésre, hogy honnan vették a hagyományt, még ha ok nélkül pazar lakomákat is gyűjtenek, egyszerűen válaszolnak - örülnek, hogy a világ legjobb földjén élnek. És az a tény, hogy ez a föld valóban a legjobb, a grúzok megerősítik, ahogy kell - egy régi grúz legenda.

Ha hiszel neki, a Föld teremtése után azonnal a Mindenható elkezdte megosztani azt, és bizonyos területeket elosztott a különböző népek között. Ebben az időben a grúzok szokásuk szerint az asztalhoz gyűltek, hogy borospoharakat emeljenek Istennek, bölcsességének és nagyságának. És csak miután véget ért a többnapos borral való ünneplés, a grúzok Istenhez mentek a földjükért.

Miután azonban a Mindenhatóhoz érkeztek, megtudták, hogy már nincs szabad földterülete. És akkor Isten megkérdezte: "Hol voltál, amikor szétosztottam a földet?" Mire a grúzok azt válaszolták: "Az asztalhoz gyülekeztünk, bort ittunk, pirítóst készítettünk nektek, egészséget és jólétet kívánva!" Istent annyira meghatotta a mondanivaló, hogy a grúzoknak a legjobb földet adta, amit magának fenntartott.

A grúz vendéglátás hagyományai

A grúz vendégszeretet joggal nevezhető, ha nem a karakterének, de minden bizonnyal ennek a népnek a mentalitására. Ősi idők óta ezt a szokást ösztönzik és fejlesztik. Nem ok nélkül mondja egy népszerű grúz közmondás: "A vendég maga Isten hírnöke." A legendák gyakran leírják, hogy egy személy, aki az egyik házigazda vendége lett, valójában vérbeli ellensége lett szomszédainak vagy rokonainak. És amikor eljöttek, hogy bíróság elé állítsák ellenségüket, vagy hogy még vele is megegyezzenek, a tulajdonos felállt, hogy megvédje vendégét. Így a vendéglátás szokását a társadalom minden más ősrégi törvénye és rendelete fölé helyezi.

A kereszténység korai kora óta Grúzia területén széles körben elterjedt a vendégszobák gyakorlata a házakban. A vándorló utazók, a szegények és az egyszerű emberek szabadon látogathatták ezeket a helyiségeket. Meleg fogadtatás, menedék, étel és természetesen bor várta őket itt. A tulajdonos számára abszolút lényegtelen volt: ki a vendége és honnan származik. Ha ő maga jött - Isten hírvivőjének tartották, ha valaki rokonoktól vagy barátoktól hozta -, akkor ebben az esetben a vendég a ház tulajdonosának barátja vagy rokona is lett.

Jelenleg ez a szokás egyáltalán nem változott: a grúzok is vendégszeretőek és szívesen látott vendégek. Vendégszeretetük pedig olyan széles és mindenre kiterjedő, hogy gyakran azok az emberek, akik először találkoztak vele, minden lehetséges módon megpróbálják elkerülni a személyük iránti ilyen szoros figyelmet. És ugyanakkor elkerülni a grúz vendégszeretet "következményeit", amelyeket nem minden felkészületlen ember képes elviselni.

A grúz vendéglátás jellemzői

Az a külföldi, aki először látogat grúzba, azonnal kezdjen felkészülni egy sor szokatlan dologra és eseményre. És legalább a mai nap végéig megtörténnek.

Először is, azonnal el kell vetnie minden reményt, hogy képes lesz egy szűk körben ülni a ház tulajdonosával. Nos, vagy legfeljebb a háztartásával. Sokan követnek majd benneteket a házba, és rövid idő elteltével minden olyan lesz, mint egy korábban tervezett zajos és vidám lakoma.

Semmilyen kifogás vagy ígéret arra, hogy semmilyen meglévő (vagy elképzelhető, kitalált) okból nem vehet részt ezen az ünnepen, nem fog működni. A házigazda sok érvet fog felmutatni, amelyek teljes mértékben cáfolják azon kísérleteit, hogy abbahagyják az ünnepen való részvételt. És a legelső a házfővel és minden „legkedvesebb vendéggel” szembeni tiszteletlenség érve lesz. És azzal az „őszinte nemes szóval” szemben, hogy minden ember itt gyűlt össze (és a bort öntötték kancsókba, a bárány született és etetett, zöldek, zöldségek és gyümölcsök nőttek és érleltek) csak az ő kedvéért, aligha lesz képes ellenállni Ugyanez fog történni, ha egy kedves vendég étrendre, fontos holnapra vagy gyomorfekélyre hivatkozva nem hajlandó enni vagy inni. A tulajdonosnak és vendégeinek nem sok időre lesz szükségük annak bizonyítására, hogy egyetlen, még a legcsodálatosabb gyógymód sem hat olyan jótékonyan a szervezetre, mint a bor és az étel.

Hogyan lehet megvédeni magát a grúz vendégszeretet következményeitől

Nem valószínű, hogy bárkinek sikerül megtagadnia a grúziai vendéglátás tulajdonosát. De mi a teendő, ha másnap sürgős ügyek várnak rád, és az ünnepi asztal megjelenése egyenesen azt jelzi, hogy az ünnep vége talán csak reggel lesz? Csak egy válasz van - elfogadni a sorsát, és csatlakozni a pohárköszöntőkhöz, dalokhoz és táncokhoz. De a finomságokat helyesen és ésszerűen kell kezelni.

Ha a vendég alaposan szemügyre veszi a házigazdát és kíséretét, látni fogja, hogy annak ellenére, hogy rengeteg kancsó, kancsó és palack található, amelyek mindenféle bort, likőrt és természetesen chachát tartalmaznak, a grúzok előnyben részesítik a fehérbort. (rkatsiteli vagy tsinandali). De a grúzok gyakran „fekete” -nek nevezik a vörösbort. A chachához hasonlóan ezeket a "helyi" italokat is kis mennyiségben fogyasztják. De egy vendég, aki nem szokott hozzá ilyen adag alkoholhoz, gyorsan berúghat. Sőt, a grúzoknál szokás minden pohárköszöntő után aljára üríteni a poharakat.

Ugyanez vonatkozik az ételre is. Még ha megkóstolt egy keveset minden ételből, a vendég fennáll annak a kockázata, hogy legalább emésztési problémákat okoz.

Egy következtetés levonható: ha nem vagy túl buzgó a csemegékben, miközben aktívan részt vesz a táncokban (amelyek szinte mindig az ünnepeket kísérik), a vendégnek minden esélye megvan arra, hogy túlélje a legendás grúz vendégszeretet következményeit. Egyszerre élénk emlékeket hagyva erről a csodálatos ősi szokásról.