Mit tettek a múlt szellemi és kulináris klubjainak törzsvendégei, amelyek ma is népszerűek lehetnek?

2024 Szerző: Richard Flannagan | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 00:07

A 18–19. Században, mint a gombák az eső után, különböző klubok jelentek meg. Az olyan úri klubok, mint a White és a hobbiközösségek, szó szerint mindenütt virágoztak. Függetlenül hobbitól, érdeklődéstől, vallástól vagy politikai meggyőződéstől, mindenkinek volt klubja. Néha úgy tűnt, hogy az emberek nem akarnak hazamenni. A kulináris klubok jó ételeket, ínyenc társaságot, pálinkát, szivarokat és legfőképpen közös érdekeket kínáltak. De egyes klubok ennél tovább mentek. Igyekeztek ötvözni az intellektuális érdekeket az ételekkel. Néha ez enyhén szólva is furcsa eredményekhez vezetett.

1. Halfaló Klub

Az Ichthyophagous Club New York egyik legjobb étkező klubja volt. 1880 és 1887 között a klub minden évben bonyolult bankettet tartott, amelynek során a tagok igyekeztek minél több szokatlan tengeri élőlényt megenni. A klub célja a tagok szerint annak bizonyítása volt, hogy számos ehető lény van, akik e tekintetben alulértékeltek maradnak (ami véleményük szerint szégyen).

A klub tagjai halászati szakértők voltak (de nem halászok, akiket túlságosan "földhözragadtnak" tartottak), ínyencek, újságírók és írók. Az első vacsora a New York Timesban szerepelt, és állítólag spanyol stílusú holdhal, tengeri kakas és saláta volt. A harmadik évben a klub felszolgált delfinpecsenyéket, nádasokat (fogakkal), zsemlemorzsába panírozva és cápa krokettet. Az utolsó banketten már 15 tengeri élőlényfaj volt, a közönséges lazactól a párolt teknősig. A delfin íze különösen rossz volt, az aligátor steak jól sikerült, a tengeri csillagleves pedig az est slágere volt. Végül a klub nem tartott sokáig.

2. A falánk klub

A Falánk Klubot nem azért hozták létre, hogy tagjai egyszerűen túlevjenek. Inkább a klub tagjai gyűltek össze, hogy megkóstolják a "furcsa húst", és ez még baljóslatúan hangzik. A fiatal Charles Darwin vezetése alatt álló emberek szívesen kipróbálták az új termékeket. Egy madárral kezdték, sólymat ettek és ittak. De amikor egy különösen kemény bagolyra bukkantak, áttértek a "gyakoribb" állatok húsára. Darwin utazásai során nem mondott le a szokatlan étkezési szokásokról, élvezte a páncél és néhány más, Európában nem található állat ízét. A pletykák szerint valahogy felugrott az ebéd kellős közepén, amikor rájött, hogy egy nagyon ritka madarat eszik. Azonnal elvitte a húst tanulmányozni.

3. Bullingdon Club

A 18. században alapított Bullingdon Club csak az oxfordi diákok előtt nyitotta meg kapuit, akiknek elég pénzük és kapcsolatuk volt. Az étkező klub hamarosan pazar ünnepléséről, nagy mennyiségű alkoholfogyasztásáról és tagjainak egyenesen aljas viselkedéséről vált ismertté. A gazdag arisztokraták mind a magán-, mind az egyetemi tulajdont megfertőzték, sértették a nekik főző személyzetet, zaklatták a pincérnőket, kifosztották az éttermeket, és bizarr és illegális étkezési szertartásokat folytattak. Bár a klub ma is létezik, tagsága csökkent, nagyrészt azért, mert részleteket szivárogtattak ki a sajtónak arról, hogy milyen utálatos az átkelési rítus a brit miniszterelnöknek, aki egykor a klub tagja volt.

4 Hód klub

A hódklubot Kanadában alapították 1785 -ben, és csak prémes kereskedőket fogadtak be. Ahhoz, hogy tagok legyenek, a jelölteknek a telet a zord északnyugati területeken kellett tölteniük, és becsületes polgárok hírében kell állniuk. A klub kéthetente üléseket tartott, és évente egyszer nagy bankettet tartottak, amelyen minden résztvevőnek részt kellett vennie. Ez volt a sok szabályozó klub egyike. Az ebéden való részvétel kötelező volt, kivéve, ha valaki beteg volt, vagy üzleti úton volt. A hódklub tagjait arra biztatták, hogy találkozóik során osszanak meg történeteket az utazásuk során tapasztalt nehézségekről és veszélyekről. Az ilyen vacsorákon pemmican -t szolgáltak fel - szárított bivalyhús, bogyók és zsír keverékét. A Pemmican az ilyen emberek alapvető étele volt utazásuk során, de a klubban ezüsttálakon tálalták fel egy pazar ebédlőben. Az este végén ezek a szőrmeárusok sorban a padlón ültek, mintha egy nagy kenuban ülnének, és úgy tettek, mintha képzeletbeli csónakjaikon eveznének, miközben "bátor" dalokat énekeltek.

5 Klub

1764 -ben Samuel Johnson író és Joshua Reynolds festő saját étkező klubot hoztak létre az irodalomhoz kötődő művészek és urak számára. A Klub mottója ez volt: Esto perpetua (Legyen mindig). Lenyűgözően hangzott, de úgy tűnik, senki sem tudja, mit jelent. A klub tagjai (eredetileg 12 -en voltak) a londoni Soho "Turk's Head" tavernájában találkoztak, ahol kiadós vacsorát fogyasztottak, sokat beszélgettek és ittak. A tagság tovább nőtt, ami az alapítóknak egyértelműen nem tetszett. És különösen bosszantotta őket a politikusok megjelenése a klubban.

6 Felfedező Klub

1904 -ben a kalandorok egy csoportja úgy döntött, hogy saját klubot hoz létre New Yorkban azzal a céllal, hogy népszerűsítse a kalandot és a természetvédelmet. A résztvevők között voltak az úttörők, akik elsőként mászták meg a Mount Everestet, léptek fel a Hold felszínére, és ereszkedtek le az óceán legmélyebb mélyébe. Az Explorers Club számos furcsa leletet tartalmaz, köztük egy Yeti fejbőrt és egy elefánt maradványait, négy agyarat. A szervezet évente egyszer vacsorát szervez tagjainak és vendégeinek. Ezek a vacsorák teljesen új értelmet adtak az "egzotikus étel" kifejezésnek. Az ételeket a legjobb szakácsok készítik, és olyan finomságokat tartalmaznak, mint a tarantulák és a nagyvad. 1951 -ben azonban a klub szokásai vitákat váltottak ki, amikor kiderült, hogy az egyik vacsorát az Alaszkában talált fagyasztott gyapjas mamut húsával tálalták. Feltételezték, hogy a mamutot a "Gleccser papja" becenevű kutató fedezte fel. A hús mintáját egy múzeumban tartották, majd DNS -vizsgálatot végeztek. Kiderült, hogy valójában egy zöld tengeri teknős húsáról van szó. A Felfedezők Klubja ma is létezik, és ugyanígy évente bankettet tart. De a gyapjas mamut már nincs a menüben.

7 Princetoni ételklub

A Princetoni Egyetem nagyszámú élelmiszer klubról ismert. Az első ilyen hivatalos klubot, Ivy néven, 1879-ben alapították. A jelentkezőknek 10 egyéni interjút kell kitölteniük a klub tagjaival különböző témákban. Ezt követően a teljes összetétel (több mint 100 fő) a potenciális jelöltre szavaz. Ahhoz, hogy egy jelölt elfogadható legyen, a szavazatok 100 százalékát meg kell szereznie, ami elég ijesztő feladat. Az ételklub ötlete akkor jött létre, amikor egy csoport jómódú diák, akiket nem nyűgözött le az egyetem csekély menüje, úgy döntött, hogy megszervezi saját étkezéseit. Béreltek szobákat az Ivy Hallban, szakácsot és pincérnőt béreltek, és biliárdasztalt vásároltak maguknak a vacsora utáni szórakozáshoz. Ma 11 ilyen klub működik Princetonban.

8 Sofa club

A Divan Clubot 1744 -ben alapította John Montague, Sandwich 4. grófja és Sir Francis Dashwood. A tagság csak az Oszmán Birodalomba látogatóknak volt elérhető. Valójában a klub nevét török szóról kapta, amely a tanácsok vagy az uralkodók gyűlése. A klub célja az volt, hogy a tagok megoszthassák tapasztalataikat keleten. Ebéd után a résztvevők pirítóst készítettek a "hárem" klubnak. A klub kevesebb mint két évig tartott. Úgy gondolják, hogy a bezárás fő oka az volt, hogy a tagság kritériumai olyan szigorúak voltak, hogy szinte senki nem tudott csatlakozni.

9 Beefsteak Club

A 18. és 19. század folyamán számos étkezési klubot neveztek Beefsteak Clubnak. Ezek közül az elsőt 1705 -ben alapították, teljes neve The Sublime Society of Beefsteaks volt. Azonnal sikeres volt, és magában foglalta a nemesség tagjait, a méltóságokat és a királyi rangot. Az üléseket hetente tartották. A résztvevők kék kabátba és mellénybe öltöztek, sárgaréz gombokkal, amelyeken a Marha és a szabadság felirat olvasható. A vacsorát mindig steakkel, sült burgonyával és sok portékával tálalták. Hamarosan újabb steak klubok nyíltak meg, mindegyik saját szabályokkal és tagsági feltételekkel. De mindannyian a szabadság fontosságát és a steak alakú marhahús emelését szorgalmazták. Bár a klub a 19. században eltűnt, 1966 -ban újjáépítették, és azóta rendszeresen találkozik.

10 Hellfire Club

A Hellfire Club-ot (vagy, hogy kevésbé vonzó hivatalos nevét használjuk, a Wycombe-i Szent Ferenc testvérek rendjét) a 18. század közepén Sir Francis Dashwood (igen, ugyanaz az ember, aki a Sofa Club-ot is alapította) alapította). Vett egy régi ciszterci apátságot, hogy gyülekezeti házként használhassa. Dashwood mélyen gyűlölte a katolikusokat, ezért a klubot és annak rituáléit a katolikus egyház gúnyolódásaként hozta fel. Valójában a klub rituáléi szándékos pszeudo-vallásos "mumbo-jumbo" voltak. A szervezet évente kétszer értekezletet tartott a fejezetekből. A tagok kalapot viseltek, amely keresztezte a baretteket és a bohóckalapokat, elöl "Szerelem és barátság" hímzéssel. A férfiak pazar és pazar vacsorákat élveztek, és arra biztatták őket, hogy hozzanak be „vidám, vidám beállítottságú” nőket. A klub tagjait "szerzeteseknek" nevezték, és társaikat "törvényes feleségeknek" tartották, legalábbis látogatásuk idejére. 1762 -ben Dashwoodot kincstárrá nevezték ki. Hirtelen eszébe jutott, hogy a közönség talán nem úgy értékeli a klub humoros jellegét, mint ő. Ezt követően otthagyta a The Hellfire Club -ot, amely útmutatás nélkül gyorsan elbágyadt.