Kreml ínyencek: mit szolgáltak fel az asztalra a szovjet vezetők számára

2024 Szerző: Richard Flannagan | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 00:07

Ismeretes, hogy a szovjet időkben a Kremlben alkalmazott szakácsok nemcsak alapos, több hónapos ellenőrzésen estek át, hanem katonai vállpánttal is rendelkeztek. Ezt azzal magyarázták, hogy a szakszolgálatok felelősek a szovjet föld első személyeinek ételéért, és minden szakács automatikusan KGB -tiszt lett. Minden vezetőnek saját preferenciái és követelményei voltak a felszolgált ételekhez, és mindig valami különlegeset készítettek a fogadásokra.

Vlagyimir Lenin

A világ proletariátusának vezetője nagyon szerény volt az ételekben, néha nem is tudta egyértelműen megmagyarázni, mit evett ebédre vagy vacsorára. Ha nem azok az egészségügyi problémák lennének, amelyek Vlagyimir Uljanovnak tanulóéveiben voltak, egyáltalán nem figyelt volna a táplálkozására. Azok az időszakok, amikor sikerült egészen rendszeresen étkezniük, börtönnel és száműzetéssel járnak. A börtönben rendszeresen biztosítottak meleg ételt, bár pörkölt formájában, a Súszenszkoje -i száműzetésben pedig a leendő vezető élelme nagyon egészséges volt: friss hús, hal, tejtermékek.

Az italok közül Vlagyimir Uljanov a sört részesítette előnyben, de ivott belőle egy keveset, legfeljebb egy bögrét, és a kollégákkal való hosszú találkozások során rendelt egy csésze fekete kávét. A tea volt a fő ital a forradalom utáni időszakban.

A forradalom után Vladimir Ulyanov és Nadezhda Konstantinovna házát egy szakács szolgálta fel, aki diétás ételeket készített. Iljics nagyon szerette a gombát, amelyet maga gyűjtött össze. A vezető szerette a vadászatot is, és amíg egészsége engedte, örömmel evett frissen készített vadat.

OLVASSA MÉG: A szovjet vezetők betegségei: miért csak Hruscsov volt kiváló állapotban, és a többi vezető rejtély az orvosok számára >>

Sztálin

A nemzetek atyjának ízlési preferenciái az idők folyamán megváltoztak. A háború előtti időszakban József Sztálin és családja étrendje egyszerű ételekre épült, főleg orosz vagy ukrán konyhára. Különösen népszerű volt a fagyasztott káposzta leves. A különleges főzési módnak köszönhetően a bennük lévő káposzta borostyánsárga színű és nagyon gyengéd. A piknikek alatt változatlanul grillezés és sokféle szendvics volt jelen.

Iosif Vissarionovich szerette a sült burgonyát is, amelyet folyamatosan főztek neki, és ha a burgonyának ideje volt kihűlni, akkor az adagot eldobták, és a következő adagot a tűzhelyre tették, hogy frissen elkészített ételt tálalhassák. Sztálin tiszteletben tartotta a halakat, a Blizhnyaya dacha pincéjében két medence volt felszerelve, mert mindig csak a frissen fogott volt. A nemzetek atyja azonban szerette a füstölt, sózott és szárított halat is.

A háború előtt Sztálin kezdett fokozatosan visszatérni a nemzeti grúz konyhához, de mindig egyensúlyt tartott, és ünnepeken és különleges dátumokon grúz ételeket fogyasztott. Ugyanakkor magukat az ünnepeket iszogatási rituálé kísérte, koccintással, hosszú díszes pirítósokkal és ivóviccekkel. És a menü megfelelő volt: lobio, chakhokhbili, kharcho, suluguni.

A shish kebabot a vezető számára nagyon különleges módon készítették el, egy kéthetes bárányból, amely csak anyatejet evett. Feldarabolták, hogy egyetlen belső szervet se károsítsanak, egy napot pihentetni hagyták, majd pácolták. Ennek eredményeként a hús lédús, lágy, szájban olvadónak bizonyult.

Sztálin nem különösebben szeretett részt venni olyan fogadásokon, ahol úgynevezett "diplomáciai" ételeket szolgáltak fel. Alig nyúlt az ételhez, megelégedett egy szendvicssel hallal vagy kaviárral. Az évek során, amikor Sztálin már egyedül élt, megzavarták az étrendjét, ami nem befolyásolhatta egészségét. Az egyetlen normális étkezésre a Politikai Hivatal ülése után került sor, közelebb a 23-00-hoz, előtte csak uzsonnázott vagy teát ivott szendvicsekkel. Lényeges, hogy meghívta azokat, akikben a legkevésbé bízott, hogy ossza meg vele a késői étkezést. Csak miután elkezdtek enni, maga kezdte el enni. Élete végén Sztálin úgy vélte, hogy csak ellenségek vannak körülötte, és néha még elektromos tűzhelyen is főzött magának, tartva a mérgezéstől.

OLVASSA MÉG: Sztálin, mivel csak kevesen ismerték őt: "Népek vezére", családdal és barátokkal körülvéve >>

Nyikita Hruscsov

Nikita Sergeevich szerette az egyszerű és kiadós ételeket. Asztalán gyakran gombócok, gombócok, piték, palacsinták voltak. Az első fogások közül kedvence a vadászkutya volt. A vérkolbász rendszeres vendég volt az asztalán, csakúgy, mint a rántott hús, töltött mártással töltött sertéshús és sokféle hal.

A főtitkár egész családja szerette a fagylaltot, és a séf nagyon gyakran készítette. Nem utasították el a hagyományos desszerteket sem: zselét, lekvárt, különféle kompótokat. A friss gyümölcsök és zöldségek kötelezőek voltak az asztalon. Reggelire minden bizonnyal zabkását szolgáltak fel, vacsora után 19: 00 -kor - csak házi kefírt.

A bankettmenü mindig lenyűgözött változatosságával. Vannak zselés garnélarákok és rákokkal töltött süllők, amelyek egymás mellett vannak a vadászkutyával és a sült véres kolbásszal.

OLVASSA MÉG: Embereink Hollywoodban: Hogyan találkozott Nikita Szergejevics Hruscsov Frank Sinatrával és Marilyn Monroe -val >>

Leonyid Brezsnyev

Leonid Iljics igazi ínyenc volt. Szerette a vadat, és nemcsak a friss főzést, hanem a friss lövöldözést is, ezért a szakácscsapat változatlanul elkísérte a vadászatra a főtitkárt, készen arra, hogy nyúzza és azonnal megfőzze a nemrég lelőtt vaddisznót.

A kortársak tanúsága szerint Brezsnyev leginkább a kurnikot és a frissen készített könnyű levest szerette, nagyon szerette a hagyományos ukrán borscsot. Minden ételt a főtitkár felesége, Victoria Brezhneva személyes felügyelete alatt készítettek. Amikor fogászati problémák merültek fel, megkérte, hogy főzzön lágy ételt, és csak a hideg kenyeret szerette.

Az évek során Leonid Iljics a túlsúly problémáival foglalkozott, és nagyon keveset kezdett enni, bár az asztalok mindig zsúfoltak voltak a kormányfogadásokon. Otthon, a dachájában, a Kremlben dolgozott, mindenhol volt mérleg. Ha a főtitkárnak sikerült lefogynia, akkor szó szerint boldog volt. Ha még 500 grammot is hízott, azonnal követelte, hogy először cserélje ki a mérleget, majd minden szobában lemérte magát. És nagyon szigorúan az élelemre korlátozta magát. Vacsorára elégedett lehettem káposztával és teával, néha túróval vagy pár sajttortával.

OLVASSA MÉG: Brezsnyev csókjai: Hogyan szenvedett Tito a főtitkártól, és miért nem szakított vele szivarja Fidel Castro >>

Jurij Andropov és Konstantin Csernenko

Uralkodásuk meglehetősen rövid volt. Mindkét esetben a főtitkárok betegség miatt különleges diétát tartottak. Jurij Andropov a vesék miatt só nélkül evett, Konstantin Csernenko pedig több időt töltött kórházi ágyban, mint a Kremlben.

OLVASSA MÉG: Ismeretlen Kreml -költő: Jurij Andropov főtitkár versei >>

Mihail Gorbacsov

A Szovjetunió első és egyetlen elnöke és felesége nagyon egyszerűen étkeztek, és nem tetszett nekik, amikor a következő étkezés után sok étel befejezetlen maradt. Reggelire a Gorbacsov házaspár mindig zabkását, sajtot és kenyeret evett. Mihail Szergejevics külföldi üzleti utak során megkóstolta a sajtot, és azóta mindig jelen van az asztalán. Italként a kávét részesítette előnyben, de a beszédek során a pincér 15 percenként cserélt egy csésze teát tejjel az elnök előtt.

Külföldi látogatásai során Mihail Gorbacsov biztonsággal kipróbálta az egzotikus ételeket, de Raisa Maksimovna észrevétlenül helyettesítette a békacombokat vagy a kígyóhúst a szokásos csirkével. Maga az elnök felesége figyelte a súlyát és a férje súlyát, ezért megkérte a szakácsokat, hogy ne szolgáljanak neki süteményeket és zsíros ételeket.

OLVASSA MÉG: Raisa és Mihail Gorbacsov: szerelem politika nélkül >>

A Nobel -díjátadó ünnepséget évente, december 10 -én tartják Stockholmban. A békedíj kivételével minden díjat a svéd király ad át, és a díjátadó ceremónia után minden díjazottat és vendégeiket különleges meghívásra hívják Nobel bankett. Az 1901 óta megrendezett bankett étlapja soha nem ismétlődött meg, és az ünnepi vacsora teljes menetét a másodpercig ellenőrizték, és a tartás időpontját sem sértették meg.