Burgonyalázadások Oroszországban, avagy Miért féltek a parasztok jobban a gyökérterméstől, mint az ellenség

2024 Szerző: Richard Flannagan | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 00:07

Ma egyetlen család sem nélkülözheti a burgonyát. Napi fogásként fogyasztják, ünnepre készítik, és gyógyászati célokra használják. Ez egy ismerős és sokak által kedvelt zöldség. De voltak idők, amikor a burgonyát nemcsak nem ismerték fel az emberek, hanem szörnyű nyugtalansághoz is vezettek. Hogyan történhetett meg, hogy a gyűlölt "átkozott alma" nagy népszerűségre tett szert Oroszországban? Olvassa el, hogyan jelent meg hazánkban a burgonya, milyen utat kell járnia, és milyen trükkökkel kényszerítették a hatóságok a parasztokat arra, hogy elültessék ezt a gyökérnövényt.

Hogyan került a burgonya Oroszországba

Számos változat létezik arról, hogyan került a burgonya Oroszországba. Van egy nagyon népszerű történet I. Péterről, aki Hollandiában volt, és ott burgonyaételeket kóstolt. A cárt lenyűgözte ennek a zöldségnek az új, hihetetlenül kellemes íze, és azonnal úgy döntött, hogy a burgonyát azonnal termeszteni kell Oroszországban. Egy egész zacskó burgonyát küldtek Sheremetev grófnak az utasításokkal együtt, hogy kezdjék el mindenhol ezt a zöldséget elosztani. Tetszett a burgonya és Katalin II. 1765 -ben az ő rendeletével Írországban mintegy 8 tonna "földi almát", azaz burgonyát vásároltak.

A zöldséget hordókba tették, szalmába csomagolták, és megkezdődött útja Szentpétervárra. Mivel mindez ősz végén történt, amikor már hideg volt, a gumók megfagytak az úton. Körülbelül 100 kilogramm maradt életben, és őket Szentpétervár külvárosában, Riga közelében, a moszkvai régióban, Novgorod közelében ültették. A Pugacsov -lázadás elvonta a császárné figyelmét a burgonyától. A következő kísérletet már I. Miklós vállalta magára. Az 1840-es éhínség idején a császár rendeletet adott ki a burgonyavetés megállapításáról minden állami faluban. I. Miklós elrendelte, hogy jutalmazza azokat a tulajdonosokat, akik jó eredményeket értek el a növénytermesztésben. És egy utasítás is megjelent a zöldség termesztéséről, tárolásáról és főzéséről.

Miért nevezték a burgonyát átkozott almának?

És bár I. Péter, II. Katalin és I. Miklós megpróbálta népszerűvé tenni a burgonyát, és megmenteni a parasztokat a terméskieséstől és az éhségtől, határozottan nem voltak hajlandók ezt a növényt termeszteni és megenni. Sok oka volt. Például a 18. század első felében kolerajárvány tombolt Oroszországban. Az írástudatlan parasztok úgy döntöttek, hogy ennek a borzalomnak az oka a burgonya, amely csak kezdett hírnevet szerezni. Szájról szájra terjedt a legenda, amely szerint először burgonya hajtásokat lehetett látni egy híres parázna sírján, aki minden erkölcsi normát megsértett. Ezért annak, aki még egy kis darab burgonyát is megeszik, fel kell készülnie a különféle bajokra, és még a pokolra is.

A parasztok a burgonyát az ördög almájának kezdték nevezni. Valójában fogalmuk sem volt, hogyan ültessék a termést, mikor szüreteljenek, hogyan főzzenek. Próbálták nyersen megenni a burgonyát, de nagyon íztelen volt. Amikor éretlen zöld zöldségeket fogyasztottak, az emberek súlyos mérgezést kaptak, sőt meg is haltak. Világos, hogy az emberek miért gyűlölték annyira a burgonyát, és kategorikusan nem akarták elismerni, hogy ízletes és egészséges termék.

Burgonya - csemege, amelyet a király asztalához szolgálnak

Míg a parasztokat zavarba ejtették a burgonyatermesztésről szóló rendeletek, addig a császár palotájában ez a zöldség fokozatosan elnyerte a finomság pozícióját. Különféle módon készítették el: főtt, sült, cukorral készített desszertek, rakott ételek és még zabkása is belőle. A lakosság, amely nem látta ezeket az élvezeteket, továbbra is tiltakozott a burgonya ellen, és nem volt hajlandó megenni. Az egyház egyébként nem támogatta a hatóságokat ebben a kérdésben, hanem éppen ellenkezőleg, azzal érvelt, hogy ezt a zöldséget nem szabad megenni, mivel állítólag ez a gyümölcs csábította el Ádámot és Évát. Aki pedig meg meri kóstolni, elfelejtheti a mennyek országát.

Egyébként a krumplit más országokban sem fogadták el. Például Európában a lakosság is ellene volt. A 16. században a zöldség Spanyolországba érkezett, és a helyi lakosság nem volt hajlandó elismerni. Egy ideig ezt a kultúrát virágként használták. XVI. Lajos burgonyavirággal díszítette jelmezét, Marie Antoinette pedig a hajába tűzte őket. A burgonya népszerűsítése terén a legtávolabb II. Frigyes porosz király ment. Az ő parancsára a parasztokat, akik nem akartak burgonyát ültetni, megfosztották fülüktől és orruktól.

A lakosság negatív hozzáállása és annak oka

I. Miklós 1840 -ben kiadott rendelete után, amely a vidéki területeken a burgonyaültetés növekedéséről beszélt, a parasztok elégedetlensége nőtt. Sőt, olyan erős volt, hogy igénybe kellett venniük a katonaság segítségét. Ezek az intézkedések még nagyobb elégedetlenséget okoztak, zavargások törtek ki Saratov, Perm, Orenburg, Vladimir és Tobolsk tartományokban. De a cári csapatok brutálisan elfojtották a zavargásokat, és a burgonya terjedése folytatódott. Fokozatosan nem csak emberek táplálékaként kezdték használni, hanem állatok takarmányaként is, melasz, keményítő és alkohol előállításához.

Természetesen a parasztok sokkal jobban hozzászoktak az olyan növényekhez, mint a fehérrépa és a rozs, hiszen eleinte senki sem magyarázta el, mit kell kezdeni ezzel az új gyökérnövénnyel. Az emberek rosszul ültették, nyersen ették stb. De még egy dolog magyarázta az ilyen ellenállást: az állam elrendelte a zöldség termesztését. A lázadó parasztok nagy részét hivatalosan szabadnak tekintették, de állami földhöz kötötték. A kiadott rendeleteket a jobbágyság visszatérésének tekintették, ez nem tudta felizgatni a lakosságot.

Burgonyalázadások Oroszországban, és a parasztok, hogyan égették el a mezőket és verték a tisztviselőket

A burgonyalázadások 1840 és 1844 között zajlottak. A parasztok szélsőséges intézkedésekhez folyamodtak - a burgonyatáblákat felgyújtották, és a hivatalnokokat megverték. A történészek szerint legalább félmillió ember vett részt a burgonyalázadásokban, míg Oroszország teljes lakossága ekkor 40 millió volt. A katonai erő alkalmazásáról volt szó, egyes tartományokban még tüzérséget is alkalmaztak. Sok áldozat volt, és a lázadók százait és ezreit elítélték, Szibériába száműzték vagy katonává borotválták. Tennem kellett valamit, és a megoldás megtalálható.

Az emberek olyan vagyonát használták, mint az ártatlanság és az állami vagyon kisajátításának rossz szokása. A hatóságok - mint mondják - lovag lépést tettek - megtiltották a parasztoknak a burgonya ültetését, a mezőket és az állami raktárakat pedig a katonaság kezdte őrizni. De ez csak nappal történt. A trükk bevált. A parasztok érdeklődni kezdtek, és úgy döntöttek, hogy nem kezdik el az ilyen intézkedéseket csak így, ami azt jelenti, hogy a burgonya valóban valami nagyon értékes. Megkezdődtek az éjszakai lopások, az emberek ástak gumókat és ültettek a kertjükbe. Oroszország belépett a burgonya korszakába, amely a mai napig tart.

Más zavargások is voltak Oroszországban. Különösen, amikor ilyen vagy olyan okok miatt a hatóságok száraz törvényt vezettek be.