Videó: Viktoriánus furcsaságok: mit ettek a britek és hogyan gondozták egészségüket 150 évvel ezelőtt
2024 Szerző: Richard Flannagan | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 00:07
A viktoriánus korszak igazi áttörést jelentett a brit élet számos területén. Megjelentek a vasutak, amelyek gyökeresen megváltoztatták az emberek életét, javult az ételek minősége. De a városok továbbra is az egészségtelen állapotok hulladékai voltak. Ma sok viktoriánus szabály és hagyomány furcsának tűnhet számunkra. De túlélték, ahogy tudták!
A viktoriánus korszakban a vasúthálózat növekedése nagyban megkönnyítette az élelmiszerek vidéki területekről a városi piacokra történő szállítását, ezáltal jelentősen javítva a városokban az élelmiszerek minőségét. De a tudósok még nem találták ki, hogyan kell kezelni a legtöbb betegséget, az orvostudomány újításai ellenére, és a várható élettartam alacsony maradt.
Századi konyha Audley Endben, Essexben
Ételek a városokban
A 19. század elején szinte minden élelmiszert még parasztok állítottak elő, és mivel a lakosság négyötöde vidéken lakott, közvetlen hozzáférése volt hozzájuk. Mivel azonban egyre többen költöztek városokba, sürgősen új módszereket kellett találni az élelmiszerek szállítására és tárolására. A vasút fejlődése lehetővé tette a fő élelmiszerek (liszt, burgonya, gyökérzöldségek és sör) mozgatását Angliában, és ezt gyorsan és nagy távolságokra.
További újítások, amelyek megkönnyítették az élelmiszerek elosztását, többek között olyan termékek megjelenése, amelyek hosszú eltarthatósági idővel rendelkeznek, például sűrített tej, tojáspor és konzervlevesek, valamint palackozott mártások. Az első nagy húsfeldolgozó üzemet Nagy-Britanniában 1865-ben alapították, és az 1870-es évek közepére konzervdobozokat lehetett találni egy középosztálybeli család szinte minden konyhájában. Az 1880-as években bevezették a hús hűtésének lehetőségét, ami megnyitotta a nagyméretű behozatal lehetőségét Amerikából. A hús olcsóbb lett, és először lépett be a társadalom minden osztályának rendszeres étrendjébe.
A nyomornegyedek a Market Court -ban, Kensington, 1865 körül. A nyomornegyedek a 19. században jelentek meg az angol városokban a gyors iparosítás és a példátlan népességnövekedés következtében. A helyi szűk, rossz és egészségtelen körülmények valódi táptalajává váltak az olyan betegségeknek, mint a kolera és a tuberkulózis.
Híres szakácsok
A 19. században a francia volt a legdivatosabb konyha Nagy -Britanniában. Dominanciáját fenntartotta a híres szakácsok által írt könyvek rendelkezésre állása, amelyek közül a leghíresebb Marie-Antoine Karem (1783-1833) volt. A francia konyha művészete a 19. században című könyve, amelyet 1836 -ban angolra fordítottak, óriási sikert aratott, különösen a magas társadalom körében.
A középosztálybeli családok szakácskönyveket is használtak. A legnépszerűbb Isabella Beaton háztartásgazdálkodási könyve (1861) volt, amely az összetevők pontos mennyiségét és a pontos főzési időt jelezte, ami akkor még új volt.
1880 -as évekbeli gyömbérsör recept Avis Crocombe szakácskönyvében, az Audley End House, Essex szakácskönyvében
Sör és hőmérséklet
A sör messze a legnépszerűbb ital volt a viktoriánus Angliában. 1900 -ban az egy főre jutó éves fogyasztás 145 liter volt. Bár a sör akkor lényegesen gyengébb volt, mint ma - 1 -ről 3,5% -ra, a mai 5% -hoz képest -, akkor már erős aggodalomra ad okot az alkohol társadalomra gyakorolt hatása, és az 1840 -es évekre az absztinencia mozgalom erősödött. erőssége az alkoholtól. 1848-1851-ben több jelentős absztinenciagyűlésre került sor Észak-Angliában, a Lincolnshire-i Thornton-apátságban, akár 19 000 résztvevővel.
Küzdelem a betegséggel
A fertőző betegségek voltak a fő halálok a viktoriánus korban. Ezek többsége, például a himlő, a tuberkulózis és az influenza nem volt újdonság, de 1831 -ben kitört Nagy -Britannia első kolerajárványa. Fokozatosan kiderült, hogy a szennyvízzel szennyezett víz segítségével terjed. Az 1848 -as kolerajárvány után helyi egészségügyi tanácsokat hoztak létre, amelyek feladata a tiszta vízellátásra és a jobb vízelvezetésre vonatkozó szabályok betartatása. Az 1870 -es évek további jogalkotása nagyobb hatásköröket biztosított a helyi hatóságoknak a városok egészségtelen életkörülményeinek kezelésére.
Viktória királynő utazó elsősegélycsomagja az Osborne House -ban. Számos készítményt tartalmazott, beleértve a szappanos linimentet, a kámforolajat és a laudánt (ópiumot). A viktoriánus korban az ópium gyakori fájdalomcsillapító volt, amelyet gazdagok és szegények egyaránt használtak különféle betegségek kezelésére. Gyógyszerészektől könnyen beszerezhető volt, és még kisgyermekek számára is felírták.
Élettartam
A 19. századi orvostudomány jelentős előrelépései közé tartoztak az érzéstelenítők, a Florence Nightingale forradalma az ápolói munkában, a mikrobák azonosítása a betegségek okai között és az antiszeptikus sebészet kifejlesztése. Sajnos ezek az újítások alig befolyásolták a várható élettartamot, mivel a legtöbb betegség gyógyíthatatlan maradt. Bár a nagykorúvá váló viktoriánusok számíthattak az öregkorig, a várható élettartam alacsony volt: 1850 -ben a férfiaknál 40, a nőknél 42 volt. 1900 -ra - férfiaknál 45, nőknél 50.
A várható élettartamnak ezt a lassú, de folyamatos növekedését a csökkenő gyermekhalandóság okozta, amely maga is nagyrészt a közegészség javulásának eredménye.
Ajánlott:
Hogyan lepték meg az oroszok a külföldieket Londonban és Párizsban 150 évvel ezelőtt
A nemzetközi kiállítások története 1851 -ben kezdődött, amikor London különböző országok kiállítóit látta vendégül. Oroszország nem maradt le, különféle nyersanyagokat és ékszereket hozott magával. Ez volt a kezdet, és a következő évszázadok során orosz, majd szovjet képviselők meglepték a kiállítások látogatóit a Transzszibériai Vasút csodálatos tájaival, vöröses orosz fészkelő babáival, technikai találmányaival, sőt a Vosztok űrhajó fenséges modelljével. Oroszország sok éven át tiszteletbeli
Hogyan jelent meg az eszperantó 150 évvel ezelőtt, és mi köze ehhez az antiszemitizmusnak és az internetnek?
Az eszperantó nyelvtanulásnak nincs különösebb gyakorlati haszna - legalábbis még nem. De a spirituális szférában a leendő eszperantista sokat nyer: ez a közösség egyesíti a művelt, kulturált és haladó embereket. Ehhez járul hozzá az eszperantó lényege - ez a nyelv azért jött létre, hogy lehetőséget adjon arra, hogy egyetértsen a különböző népek képviselőivel, akik gyakran nem különösebben barátságosak egymással
Mit ettek, mit kereskedtek, és hogyan éltek az indiánok Kolumbusz előtt: sztereotípiák versus tények
A kalandfilmek, az aranyos idézetek az interneten és a gyarmatosítók által az aktív gyarmatosítás idején írt könyvek miatt az amerikai őslakos emberek európai felfogása meglehetősen sztereotip. Még annak tudatában is, hogy Dél- és Észak -Amerika különbözött egymástól a történelem során, sokan nagyon homályosak arról, hogy pontosan hogyan néztek ki ezek a különbségek. Úgy tűnik, hogy délen krumplit és kukoricát ettek, északon pedig vadhúst … Ugye?
Mit játszottak a gyerekek 150 évvel ezelőtt: Világhírű művészek légköri festményei
Történelmileg a játék évszázadok mélyéről került az életünkbe. Ugyanakkor vannak olyan játékok, amelyeket világszerte azonos szabályok szerint játszanak. Valószínűleg lehetetlen olyan személyt találni, aki gyermekkorában nem játszott bújócskával, klasszikusokkal, felzárkózással vagy labdarúgással, függetlenül attól, hogy melyik országban, melyik kontinensen él és milyen nyelven beszél. A játékok számára nincsenek földrajzi határok. A mai galéria különböző országok művészeinek műfaji festményeiről fényes p
Hogyan néztek ki híres történelmi látnivalók 150 évvel ezelőtt, amelyek mára átalakultak
Talán nincs is érdekesebb, mint bejárni a világot, élvezni a tájat az ablakon kívül, vagy megcsodálni a helyi nevezetességeket gazdag történelemmel. Diadalív, Kínai Nagy Fal, Rushmore -hegy - mindez és még sok más teljesen máshogy nézett ki nem is olyan régen, ellentétben a jelenlegi kinézetével